Нищо не може да победи вкуса на домашно сладко от ягоди върху хрупкав тост или меки сладкиши. Тази рецепта за сладко от горски плодове е идеалният начин за изразходване на неизядените плодове през цялата година.
Поставете няколко чинийки във фризера, готови да тествате консистенцията на сладкото. Поставете ягодите, захарта и лимоновия сок в голяма микровълнова купа и разбъркайте, докато се смесят добре. Гответе, непокрито на средна мощност, като разбъркате сместа след 2 минути, за да се разтвори захарта, в продължение на 5 минути.
Гответе непокрито на висока мощност, като разбърквате на всеки 3 минути, в продължение на 16 минути или докато конфитюрът достигне зададената точка.
За да тествате точката на втвърдяване, сложете една чаена лъжичка от сместа със сладко върху охладената чинийка и я оставете във фризера за 1 минута. Прокарайте пръст през сладкото, ако сместа се набръчка и остане отделена, това значи, че е готово.
Изсипете горещото сладко в чисти буркани, обърнете бурканите с главата надолу за 2 минути, след това обърнете и ги оставете да изстинат.
Ето някои важни неща които могат да ви помогнат
Опитайте това: Когато пресните плодове са извън сезона, използвайте замразени такива.
Важно е да стерилизирате бурканите, за да предотвратите образуването на плесени. Бурканите могат да бъдат стерилизирани по различни начини. Първо, изберете стъклени с херметически затворен капак. Отстранете всички стари етикети и се уверете, че в тях няма пукнатини или стружки. Измийте в гореща сапунена вода и изплакнете, след това стерилизирайте с помощта на един от следните методи:
Фурна: Загрейте фурната до 120оС. Поставете бурканите (изправени) и капаците (отделени) върху тавата на фурната и загрейте за 20 минути.
Печка: Поставете бурканите и капаци в дълбока тенджера. Покрийте със студена вода. Оставете водата да заври на силен огън, намалете топлината до умерена и варете 10 минути. Постелете тава за печене с хартиена кърпа. Извадете бурканите с помощта на метални щипки и оставете да изсъхнат на въздух или да изсъхнат с чиста хартиена кърпа.
Ако искате и вие да направите домашно сладко от ягоди, прочетете статията ни със съвети за засаждане и отглеждане на ягоди.
Също така можете да разгледате и нашите предложения за парници и оранжерии от Парник БГ.